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3 novembre, 2012

Penne alla carbonara e curry

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Ingredienti

  • penne
  • pancetta affumicata a cubetti
  • 1 uovo
  • 2 cucchiani di curry
  • pecorino
  • qb pepe
  • qb sale

Preparazione

Mettere a cuocere la pasta.Nel frattempo, preparare in una ciotola sbattere l’uovo insieme a pecorino, sale e pepe.

In un tegame mettere a cuocere la pancetta con un filo d’olio, quando il grasso della pancetta si è sciolto ed è diventato trasparente aggiungere il curry e mescolare bene.

Una volta cotta e scolata la pasta togliere il tegame dal fuoco e aggiungerci la pasta. Unire anche l’uovo sbattuto e mescolare il tutto.

Servire caldo con, se occorre altro pepe e pecorino.

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