Ottime per una colazione gustosa e diversa dal solito, le uova nel cestino sono una buonissima ed energica ricetta per cominciare al meglio la giornata.
Prendere la fetta di pane e togliere la parte centrale della mollica facendo un buco dove poi si metterà l'uovo. (Ci si può aiutare con un bicchiere per esempio appoggiandolo sopra e premendo)
Sciogliere il burro in un padella antiaderente.
Appena sciolto il burro adagiare la fetta di pane a fuoco medio e aspettare che la parte sotto del pane cominci a dorarsi.
Girare la fetta di pane sull'altro lato e rompere l'uovo all'interno del buco.
Coprire con un coperchio e a fuoco basso attendere che l'uovo si sia rassodato sia sopra che sotto.
Rigirare un'ultima volta il pane, questa volta con l'uovo, e attendere non piu' di un minuto.
Impiattare.
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