3 novembre, 2012
Penne alla carbonara e curry
Ingredienti
- penne
- pancetta affumicata a cubetti
- 1 uovo
- 2 cucchiani di curry
- pecorino
- qb pepe
- qb sale
Preparazione
Mettere a cuocere la pasta.Nel frattempo, preparare in una ciotola sbattere l’uovo insieme a pecorino, sale e pepe.
In un tegame mettere a cuocere la pancetta con un filo d’olio, quando il grasso della pancetta si è sciolto ed è diventato trasparente aggiungere il curry e mescolare bene.
Una volta cotta e scolata la pasta togliere il tegame dal fuoco e aggiungerci la pasta. Unire anche l’uovo sbattuto e mescolare il tutto.
Servire caldo con, se occorre altro pepe e pecorino.
