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Pici al ragù

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I pici sono un tipo di pasta fatta a mano, tradizionale della Toscana, simili agli spaghetti ma più larghi. I pici si sposano benissimo con i sughi molto corposi, come ad esempio il ragù alla bolognese in questa ricetta.

Ingredienti (4 persone)

Preparazione

Preparate a parte il ragù alla bolognese

In una pentola capiente portare a bollore dell’acqua.

Quando raggiunge il bollore aggiungere il sale grosso.

Lessare i pici in acqua salata, a fine cottura condire con il ragù.

Servire con del parmigiano grattuggiato.

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