I pici sono un tipo di pasta fatta a mano, tradizionale della Toscana, simili agli spaghetti ma più larghi. I pici si sposano benissimo con i sughi molto corposi, come ad esempio il ragù alla bolognese in questa ricetta.
Preparate a parte il ragù alla bolognese
In una pentola capiente portare a bollore dell'acqua.
Quando raggiunge il bollore aggiungere il sale grosso.
Lessare i pici in acqua salata, a fine cottura condire con il ragù.
Servire con del parmigiano grattuggiato.
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