Name: Spaghetti cacio e pepe
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italian
Ingredients: 180 gr di spaghetti; 100 gr di pecorino romano DOP; qb pepe nero; qb sale

Spaghetti cacio e pepe

Persone: 2 Tempo di Preparazione: 10 Minuti Tempo di Cottura: 15 Minuti 15 Minuti Tempo Totale: 25 Minuti

Valori Nutrizionali: 200 calorie 20 grams grassi

Rating: 5.0/5

( 2 Totali )

INGREDIENTI

180 gr di spaghetti
100 gr di pecorino romano DOP
qb pepe nero
qb sale

PREPARAZIONE

Grattuggiare in una ciotola di vetro o inox il pecorino e mescolare insieme al pepe nero.

Cuocere gli spaghetti in acqua bollente con un po' di sale.

A Cottura quasi ultimata (calcolare 1 o 2 minuti meno del tempo corretto) "alzare" la pasta: utilizzando un mestolo forato portare la pentola nella ciotola con la miscela di pepe e pecorino.

Mescolare velocemente in modo da non far formare grumi e contemporaneamente aggiungere 1 o 2 mestoli di acqua di cottura della pasta.

Servire immediatamente la pasta calda.

Spaghetti cacio e pepe