I bocconcini di pollo alla birra con cipolle e speck sono un appetitoso e sfizioso secondo piatto, ottimi in occasione di una serata tra amici.
Bocconcini di pollo alla birra con speck e cipolle
Luca Nebuloni I bocconcini di pollo alla birra con cipolle e speck sono un appetitoso e sfizioso secondo piatto, ottimi in occasione di una… Ricette birra,cipolle,pollo,speck ItalianINGREDIENTI
500 gr di petto di pollo
150 gr di speck
1 o 2 cipolle bianche
20 gr di burro
400/500 ml di birra chiara
qb farina
qb rosmarino
qb timo
qb paprika dolce
qb sale
qb pepe
qb olio extravergine di oliva
PREPARAZIONE
Tagliare il pollo in bocconcini di 2 o 3 cm di lato e passarlo nella farina.
Tagliare lo speck in listarelle.
Fare fondere il burro in una padella insieme all'olio, aggiungere quindi le cipolle e lasciarle stufare a fuoco medio per qualche minuto.
Aggiungere lo speck e far cuocere mescolando spesso.
Aggiungere quindi i cubetti di pollo infarinati e fateli rosolare per qualche minuto aggiungendo le spezie: timo, rosmarino, paprika dolce e pepe.
Aggiustare di sale.
Aggiungere la birra fino a coprire il pollo.
Fare cuocere per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto, a fuoco medio fino a che il liquido di cottura non risulti abbastanza denso.
Servire.