Penne al curry e gamberi
Ingredienti (1 persona)
- 90 gr di penne rigate
- code di gamberi
- 2 cucchiaini di curry
- 1 noce di burro
- qb pepe nero
- qb sale
- qb olio extravergine di oliva
Preparazione
Tagliare una parte dei gamberi in pezzetti, lasciandone alcuni interi.
Far bollire l’acqua per le penne e aggiungere il sale.
Aggiungere quindi le penne.
Intanto che le penne cuociono, in una pentola abbastanza larga, dovrà contenere le penne scolate, scaldare un filo d’olio e la noce di burro.
Fare rosolare i gamberi, interi e a pezzetti, per 3 o 4 minuto.
Aggiungere il curry e mescolare bene, lasciando cuocere per qualche altro minuto. Aggiungere, se la salsa è troppo asciutta, un po’ di acqua di cottura della pasta.
Scolare la pasta al dente e metterla nella pentola con curry e gamberi e mescolare bene.
Aggiustare di sale e aggiungere del pepe nero.
Servire caldo.
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