13 dicembre, 2014
Minestra alla mozzarella di bufala
Ingredienti (2 persone)
- 100 gr di Mozzarella di Bufala
- 50 gr di pecorino
- 100 gr di pane tostato o crostini
- 2 uova
- 1/2 litro brodo di carne
- qb prezzemolo tritato
- qb noce moscata
- qb sale
- qb pepe
Preparazione
Preparare il brodo.
Tagliare la mozzarella a cubetti.
Grattuggiare il pecorino.
Sbattere le uova con il pecorino e incorporare i cubetti di mozzarella.
Unire il prezzemolo tritato, il pepe e un po’ di sale.
Infine aggiungere un po’ di noce moscata grattata.
Una volta che il brodo bolle aggiungere il composto.
Quando ricomincerà a bollire la minestra sarà pronta.
Servire calda in piatti fondi o ciotole in cui avrete già distribuito i crostini.
