Una ricetta thailandese semplicissima e con un gusto davvero unico, la pasta di curry giallo è molto saporita ed è da individuare la dose giusta per il proprio gusto. Cominciare con un cucchiaio e poi sperimentarne di più… fino ad avere un piatto infuocato!
Lavare e tagliare in diagonale il peperoncino rosso e rimuovere la parte bianca e i semi.
Lavare e tagliare in 4 i pomodorini.
Pulire i gamberi, togliere la corazza e l'intestino. lasciare la coda.
In una wok o padella mettere metà del latte di cocco e lasciarlo cuocere a fuoco medio fino a quando comincerà a bollire.
Aggiungere quindi la pasta di curry giallo e mescolare per bene finchè il composto non raggiungerà un giallo omogeneo e il curry si sarà sciolto completamente.
Aggiungere quindi la salsa di pesce, lo zucchero e il sale e il latte di cocco rimanente.
Continuare a mescolare per amalgamare bene il tutto per qualche minuto.
Aggiungere infine i gamberi, i pomodorini e i peperoncini e lasciare cuocere per qualche minuto fino a che i gamberi non saranno cotti.
Servire caldo e accompagnare con del riso thai jasmine.
Utilizziamo i cookie per essere sicuri che tu possa avere la migliore esperienza sul nostro sito. Se continui ad utilizzare questo sito noi assumiamo che tu ne sia felice. Ok Leggi di più