Gli spaghetti integrali curcuma e zenzero vogliono essere una variante dei classici, e buonissimi, spaghetti aglio, olio e peperoncino. Oltre ad assumere il particolare colore della curcuma, ne ereditano anche tutti i benefici effetti sull’organismo.
Mettere sul fuoco una pentola con l'acqua per cuocere la pasta e quando bolle aggungere il sale.
Aggiungere gli spaghetti.
Pulire l'aglio e schiacciarne lo spicchio.
Scaldare un po' d'olio in una pentola abbastanza grande da contenere poi la pasta, aggiungere l'aglio e il peperoncino rosso secco.
Quando l'aglio comincerà ad essere dorato, toglierlo dalla padella.
Aggiungere la curcuma e lo zenzero.
Mescolare e continuare la cottura per qualche minuto a fuoco molto moderato.
Quando la pasta sarà cotta scolatela conservando un po' dell'acqua di cottura, e gettatela nella padella con il condimento.
Fare saltare la pasta, unendo un po' dell’acqua di cottura se troppo asciutta.
Servite gli spaghetti caldi.
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