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29 giugno, 2017

Zucchine alla menta in padella

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Zucchine alla menta in padella
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Le zucchine alla menta in padella sono un contorno leggero e dal gusto fresco e saporito. Si preparano molto velocemente e possono accompagnare molti piatti diversi.

Ingredienti

  • 3 o 4 zucchine
  • 5 o 6 foglioline di menta
  • 1/2 spicchio d’aglio
  • qb sale
  • qb pepe
  • qb olio extravergine di oliva

Preparazione

Pulire le zucchine.

Tagliare le zucchine a dadini.
Tritare le foglioline di menta.

In un tegame fare scaldare un po’ d’olio e rosolare lo spicchio d’aglio.

Aggiungere le zucchine ed un po’ di sale e pepe.

Coprire con un coperchio e lasciare cuocere per 15 minuti a fiamma media, mescolando di tanto in tanto.

A fine cottura eliminate l’aglio ed aggiungere la menta tritata.

Servire.

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