Un piatto rustico, un comfort food ideale per le giornate fredde, giornate in cui un piatto caldo e fumante scalda corpo e anima. Di antichissima tradizione, le lenticchie con salsicce piacciono sempre a tutti e si accompagnano molto bene con un buon bicchiere di vino rosso.
Pulire aglio e sedano.
Lavare le lenticchie, verificare se il tipo di lenticchie ha bisogno di ammollo, e versarle insieme all'aglio e al sedano in una pentola con acqua fredda.
Portare a bollore e lasciare cuocere per un'altra ora circa.
Se necessario aggiungere acqua calda durante la cottura.
Aggiungere il sale solo a fine cottura, per evitare che le lenticchie diventino dure.
Nel frattempo tritare la cipolla e preparare un sughetto con la passata di pomodoro.
Bucherellare con uno stuzzicadente le salsicce.
In una pentola fare bollire dell'acqua, una volta a bollore, aggiungere le salsicce
Cuocere per circa 25 minuti.
Una volta cotte, scolarle e tenerle da parte.
Scolare le lenticchie.
In una pentola unire il sugo alle lenticchie e mantecare bene.
Unire quindi le salsicce e lasciare insaporire il tutto per qualche minuto a fuoco basso.
Servire.
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