Un modo molto veloce e saporito di cuocere il filetto di tonno che porta nel nostro piatto i sapori della Luisiana del sud. Profumi tipici della cucina creola degli Stati Uniti che ben si sposano con il tonno. La crosta croccante del tonno è deliziosa.
In un mortaio riunire tutti gli ingredienti delle spezie di Cajun, pestarli per realizzare un composto omogeneo.
Mettere su un piatto un po' di spezie e delicatamente premere ciascun lato dei tranci di tonno in modo da avere una sottile crosta di spezie.
Su ciacun trancio mettere un po' di olio di oliva e massaggiare il tonno delicatamente in modo che l'olio sia distribuito su tutti i lati.
Mettere il tonno in una padella giò calda e cuocere per un minuto e mezzo, massimo 2 minuti per lato.
Togliere dalla padella, massaggiare con un po' di olio e lasciare riposare per un paio di minuti.
Servire.
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