Fusillotti con salsiccia e puntarelle

PREPARAZIONE

Pulire e affettare in strisce sottili le puntarelle e metterle in una ciotola con acqua e ghiaccio in modo che si arriccino.

Togliere la pelle alla salsiccia e sbriciolarla grossolanamente con una forchetta.

In una padella, con un po' di olio, mettere a tostare il pane grattuggiato, mescolarlo e farlo dorare.

Toglierlo quindi dal fuoco e tenerlo da parte.

Cuocere i fusillotti in abbondante acqua salata.

Intanto che la pasta cuoce, rosolare la salsiccia in un tegame con un po' di olio.

Sfumarla con un il vino bianco e alla fine affiungere un pizzico di cannella e il pepe.

Scolare le puntarelle-

Scolare la pasta al dente e unirla alla salsiccia.
Unire anche le puntarelle.

Fare saltare brevemente il tutto in modo che i sapori si amalgamino.

Servire con una spolverata di pane tostato.