Antipasto velocissimo ma ricco di sapore e con una presentazione molto colorata. La caprese alla lucana è molto saporita e fresca per quando il caldo comincia a farsi sentire.
Pulire i due peperoni, eliminando tutti i semi e le coste bianche.
Tagliarli a listarelle.
In una padella scaldare un po' d'olio e, una volta caldo, cuocere i peperoni per circa 15 minuti.
Aggiustarli di sale e lasciarli raffreddare.
Lavare bene le foglie di prezzemolo, asciugarle e tritarle finemente al coltello.
Tagliare la mozzarella a fettine e poi a listarelle, condirle con un filo d'olio e un pizzico di sale.
Comporre delle ciotoline con le listarelle di peperone e di mozzzarella.
Mescolare delicatamente.
Servire con il prezzemolo tritato.
Utilizziamo i cookie per essere sicuri che tu possa avere la migliore esperienza sul nostro sito. Se continui ad utilizzare questo sito noi assumiamo che tu ne sia felice. Ok Leggi di più