Name: Spaghettoni salmone, burrata e aneto
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Italian

Spaghettoni salmone, burrata e aneto

Luca Nebuloni Gli spaghettoni salmone, burrata e aneto sono un delizioso primo piatto cremoso ed invitante, l’aneto si sposa benissimo con il salmone (anche… Primi aneto,burrata,salmone,spaghettoni,stracciatella Italian

Persone: 2 Tempo di Preparazione: 10 Minuti Tempo di Cottura: 15 Minuti 15 Minuti

Valori Nutrizionali: 200 calorie 20 grams grassi

Rating: 5.0/5

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INGREDIENTI

180 gr di spaghettoni
100 gr di salmone fresco o affumicato a pezzetti
200 gr di burrata
qb aneto
1 noce di burro
qb pepe nero
qb sale
qb olio extravergine di oliva

PREPARAZIONE

Tagliare a striscioline il salmone.

Lavare e pulire l'aneto togliendo le foglie gialle se presenti.

Tagliare a metà la burrata, con un cucchiaio prendere la stracciatella e tenerla da parte.

In una ciotola unire la burrata tagliata in piccoli pezzetti, le foglioline di aneto, olio e poco sale.

Portare a bollore l'acqua per la pasta, salarla e cominciare a cuocerla.

Nel frattempo in una padella larga, che dovrà poi contenere anche la pasta, scaldare un po' di olio e una noce di burro.
Aggiungere in padella le striscioline di salmone e lasciarle rosolare per un paio di minuti.

Spegnere il fuoco e tenere il salmone coperto.

Quando la pasta sarà pronta, tenendo da parte un po' di acqua di cottura, scolarla e farla saltare insieme a quasi tutto il salmone, la stracciatella e la burrata.

Servire calda, impiattando con i pezzi di salmone e la stracciatella tenuti da parte.

Spaghettoni salmone, burrata e aneto