Fagioli all’uccelletto

PREPARAZIONE

In una padella scaldare un po' di olio e aggiungere l'aglio e le foglie di salvia.

Fare soffriggere per 1-2 minuti.

Aggiungere poi i fagioli lessati.

Mescolare delicatamente e lasciare soffiggere per un minuto.

Aggiungere la passata di pomodoro e coprire con il coperchio.

Lasciare cuocere per 30 minuti.

In caso si asciughi troppo aggiungere qualche cucchiaio d'acqua.

I fagioli dovranno essere teneri e ben cotti ma non si dovranno sfaldare.

Aggiungere sale e pepe macinato fresco.

Servire i fagioli con un filo di olio a crudo, accompagnando con pane fresco.