Un primo piatto che si caratterizza per l’accostamento cromatico del giallo del ragù di pomodorini gialli e il nero delle pennone di grano saraceno di Antica Madia. Un piacere per gli occhi e anche per il palato, dato che questi sapori si sposano benissimo. Un piatto inedito con molte qualità sia visive che di gusto.
Preparare il ragù di pomodorini gialli per condire le pennone di grano saraceno.
In una pentola portare a bollore dell'acqua.
Aggiungere un po' di sale.
Cominciare a cuocere le pennone.
Scolare le pennone di grano saraceno al dente trasferendole poi nella padella con il ragù.
Mantecare delicatamente, aggiungendo un po' di acqua di cottura se troppo asciutto.
Servire.
Utilizziamo i cookie per essere sicuri che tu possa avere la migliore esperienza sul nostro sito. Se continui ad utilizzare questo sito noi assumiamo che tu ne sia felice. Ok Leggi di più