AuthorAll post by : Luca Nebuloni

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19 Aprile, 2020

Zabaione

Zabaione
In: Dolci, Preparazioni, Ricette di:
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Lo zabaione è una preparazione di base di pasticceria, solo tre ingredienti: tuorli d’uova, zucchero e un vino liquoroso come il Marsala. È la crema che preparava il nonno, il solo profumo era un richiamo per tutti in famiglia. Delizioso da solo, con scaglie di cioccolato fondente o come base per diverse preparazioni. Uno zabaione
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17 Aprile, 2020

Gnocchi alla sorrentina

Gnocchi alla sorrentina
In: Primi, Ricette di:
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Uno dei più famosi piatti della tradizione campana, gli gnocchi alla sorrentina sono una ricetta facile e irresistibile. Si possono utilizzare gnocchi di patate, di semola rimacinata, gnocchi senza glutine che vengono conditi con il sugo di pomodoro, arricchiti di mozzarella fiordilatte e Parmigiano e gratinati velocemente al forno. Una delizia! Ingredienti (2 persone) 400
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14 Aprile, 2020

Gnocchi di semola rimacinata

Gnocchi di semola rimacinata
In: Preparazioni, Ricette di:
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Gli gnocchi di semola rimacinata sono velocissimi da preparare e decismente gustosi. Pochi minuti per ottenere un impasto morbido, digeribile e senza uova. Fondamentale è la proporzione tra acqua e farina: stessa quantità di acqua per stesso peso in farina di semola. Ingredienti (4 persone) 500 gr di farina di semola rimacinata di grando duro
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10 Aprile, 2020

Vellutata di carote paprika e menta

Vellutata di carote paprika e menta
In: Primi, Ricette di:
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La vellutata di carote paprika e menta è una buona e colorata vellutata vegetariana, ricca di colore e proprietà benefiche ed appagante sia alla vista che al sapore grazie alla combinazione della paprika e della menta. Ideale per disintossicare il corpo senza rinunciare ad un gusto particolare. Ingredienti 300 gr di carote 100 gr di
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4 Aprile, 2020

Opor ayam (Pollo in salsa al cocco speziata)

Opor ayam (Pollo in salsa al cocco speziata)
In: Piatto unico, Ricette, Secondi di:
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Opor ayam (Pollo in salsa al cocco speziata) è uno dei più facili piatti Indonesiani da preparare, molto gustoso. A differenza della maggior parte dei piatti Indonesiani non è molto piccante ed è senza peperoncino. La pasta di spezie viene creata con i più tipici ingredienti della cucina Indonesiana e lo rende una perfetta introduzione
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31 Marzo, 2020

Pane azzimo

Pane azzimo
In: Preparazioni, Ricette di:
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Il pane azzimo è tipicamente ebraico, il suo nome deriva dal greco azyomos che vuol dire “privo di lievito”! Il pane azzimo è veloce e semplice da preparare e richiede pochissimi ingredienti: farina e acqua, facoltativi, a seconda dei gusti olio e sale. Si conserva a lungo e può essere accompagnato in tantissimi modi diversi.
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28 Marzo, 2020

Risotto zafferano, zucchine e tonno scottato

Risotto zafferano, zucchine e tonno scottato
In: Primi, Ricette di:
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Variante del classico risotto giallo allo zafferano, in questa ricetta si aggiungono delle zucchine e del tonno appena scottato per un sapore diverso, ma ugualmente piacevole. Una piacevole novità con un tocco di piccantezza ad un piatto classicissimo. Ingredienti (2 persone) 180 gr di riso carnaroli 120 gr di filetto di tonno fresco 1 zucchina
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