Category : Antipasto

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25 Maggio, 2020

Falafel

Falafel
In: Antipasto, Piatto unico, Preparazioni, Ricette di:
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I falafel sono una tipica pietanza del mediorientale: sono polpettine di legumi, spesso ceci ma non solo, speziati e fritti. I falafel hanno un sapore unico e caratteristico, per assaporarli al meglio i ceci devono essere secchi e tenuti in ammollo per una notte prima della preparazione. Si aggiungono cumino, coriandolo, prezzemolo, cipolla e aglio
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19 Aprile, 2020

Zabaione

Zabaione
In: Dolci, Preparazioni, Ricette di:
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Lo zabaione è una preparazione di base di pasticceria, solo tre ingredienti: tuorli d’uova, zucchero e un vino liquoroso come il Marsala. È la crema che preparava il nonno, il solo profumo era un richiamo per tutti in famiglia. Delizioso da solo, con scaglie di cioccolato fondente o come base per diverse preparazioni. Uno zabaione
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14 Aprile, 2020

Gnocchi di semola rimacinata

Gnocchi di semola rimacinata
In: Preparazioni, Ricette di:
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Gli gnocchi di semola rimacinata sono velocissimi da preparare e decismente gustosi. Pochi minuti per ottenere un impasto morbido, digeribile e senza uova. Fondamentale è la proporzione tra acqua e farina: stessa quantità di acqua per stesso peso in farina di semola. Ingredienti (4 persone) 500 gr di farina di semola rimacinata di grando duro
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31 Marzo, 2020

Pane azzimo

Pane azzimo
In: Preparazioni, Ricette di:
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Il pane azzimo è tipicamente ebraico, il suo nome deriva dal greco azyomos che vuol dire “privo di lievito”! Il pane azzimo è veloce e semplice da preparare e richiede pochissimi ingredienti: farina e acqua, facoltativi, a seconda dei gusti olio e sale. Si conserva a lungo e può essere accompagnato in tantissimi modi diversi.
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