Ingredienti (1 persona) 2 uova fresche 2 tortillas di mais 1 cipolla (rossa) 1 pomodoro peperoncino olio extravergine di oliva qb pepe nero qb sale Preparazione Arrotolare le tortillas e tagliarle a striscioline. In una padella scaldare un po’ di olio e, una volta caldo, far cuocere le striscioline di tortillas finchè non diventano dorate
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