Tag : ragù

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18 Marzo, 2019

Pìcula ad Caval

Pìcula ad Caval
In: Primi, Ricette, Secondi di:
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La pìcula ad caval è uno dei più noti piatti tradizionali della cucina piacentina a base di carne di cavallo. E’ un piatto ampiamente rivalutato dalla cucina italiana e internazionale, per merito delle tante qualità benefiche della carne di cavallo, come magrezza, alta digeribilità ed elevato contenuto di ferro. Viene solitamente servito insieme alla polenta
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3 Marzo, 2013

Pici al ragù

Pici al ragù
In: Primi, Ricette di:
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Ingredienti (4 persone) 360 gr di pici toscani 450 gr di macinato di manzo e maiale 150 gr di salsiccia 1 carota 1 cipolla 1 gambo di sedano 250 ml di brodo di carne 1 bicchiere di vino rosso 250 gr di passata di poomdoro 30 gr di burro qb pepe nero qb sale Preparazione
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