Un modo originale e gustosissimo di usare la nuonisima salsiccia piccante di Fondi è quella di utilizzarla in un buonissimo risotto. Ingredienti (2 persone) 180 gr di riso carnaroli 150 gr di salsiccia piccante di Fondi 1 scalogno 1 bicchiere di vino rosso brodo carne (o dado) qb parmigiano grattugiato 1 noce di burro qb
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