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13 dicembre, 2014

Minestra alla mozzarella di bufala

Minestra alla mozzarella di bufala
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Ingredienti (2 persone) 100 gr di Mozzarella di Bufala 50 gr di pecorino 100 gr di pane tostato o crostini 2 uova 1/2 litro brodo di carne qb prezzemolo tritato qb noce moscata qb sale qb pepe Preparazione Preparare il brodo. Tagliare la mozzarella a cubetti. Grattuggiare il pecorino. Sbattere le uova con il pecorino
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23 novembre, 2014

Crema di carote e mele

Crema di carote e mele
In: Primi, Ricette di:
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Ingredienti (2 persone) 500 gr di carote 2 mele 2 scalogni pinoli 1/2 litro brodo vegetale crostini qb olio extravergine di oliva qb paprika dolce qb sale qb pepe Preparazione Preparare il brodo vegetale. Lavare e pulire le carote e quindi tagliarle in rondelle. Sbcucciare le mele e tagliarle in pezzetti. Tagliare grossolanamente lo scalogno.

3 marzo, 2014

Zuppa al pomodoro

Zuppa al pomodoro
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La zuppa di pomodoro è un piatto leggero e gustoso, che se preparata con ingredienti freschi, come dei buoni pomodori DOP, è una vera delizia. Ingredienti (2 persone) 800 gr di pomodori 1 cipolla dorata 1 spicchio d’aglio 400 ml di brodo vegetale 3 foglie basilico qb Tabasco qb formaggio non stagionato (ad es. pecorino)
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