Ingredienti (4 persone) 1 Kg di pomodorini di pachino 1 cipolla 500 ml di brodo vegetale 300 gr pane Carasau 4 uova 250 gr di pecorino 200 gr di grana padano qb foglie di basilico qb olio extravergine di oliva qb sale Preparazione Preparare il brodo. Una volta pronto lasciare diventare tiepido e versare il
Continua a leggere

Ingredienti (1 persona) 2 uova 2 tortillas di mais queso fresco (o formaggio non stagionato) grattuggiato a scaglie 1 cipolla bianca qb passata di pomodoro qb brodo di pollo o vegetale (o dado) qb origano qb semi di cumino qb coriandolo qb paprika dolce qb peperoncino qb aglio 1 noce di burro qb pepe nero
Continua a leggere

Gli spaghetti alla carbonara sono una ricetta tradizionale di Roma, il nome “carbonara” sembra derivare dal pepe nero, simile al carbone, utilizzato nella preparazione. Ricetta molto sfiziosa e gustosissima è uno di quei piatti che, se ben preparato, piace un po’ a tutti. Ingredienti (2 persone) 200 gr di spaghetti 60 gr di pecorino romano
Continua a leggere

La ricetta della Key Lime Pie viene dalla Florida, da un arcipelago chiamato “The Keys” dove cresce una varietà di lime speciale. La Key Lime Pie una ricetta gustosa e molto fresca, ideale per l’estate. Ingredienti per la base: 200 gr biscotti digestive 90 gr di burro 2 cucchiai di zucchero Ingredienti per la crema:
Continua a leggere

Antipasto originale e simpatico, i crostini con uova strapazzate , pesto alla genovese e pinoli sono un’ottimo e originale inizio per un pranzo o un aperitivo tra amici. Ingredienti 1 uovo 1 cucchiaio di latte qb pesto alla genovese qb parmigiano qb pinoli qb crostini qb olio extra vergine qb sale e pepe Preparazione Sbattere
Continua a leggere

Un bell’antipasto pasquale, facile da preparare, bello da vedere e buono da mangiare! Ingredienti (1 persona) 1 uovo riso venere parmigiano qb olio extra vergine qb sale e pepe Preparazione Mettere a bollire in una pentola il riso venere. Prendere l’uovo dal frigo e lasciarlo raggiungere la temperatura ambiente, nel frattempo mentere a bollire dell’acqua.

Un Semplice uovo in cocottina ingolosito con lo scalogno caramellato dal vino caramellato per una cocottina dal sapore molto particolare. Ingredienti (2 persone) 2 uova 1/2 cipolla (non molto grande) 1 scalogno 30 ml di vino rosso 80 gr di guanciale 20 gr di burro parmigiano grattuggiato. 1/2 cucchiaino di zucchero qb sale e pepe
Continua a leggere

Ingredienti (1 persona) 1 uovo fresco spinaci freschi o spinaci surgelati burro uno spicchio d’aglio noce moscata parmigiano grattugiato qb pepe nero qb sale Preparazione Nel caso di spinaci freschi lavarli e sciacquarli per bene, metterli a lessare per pochi minuti, toglierli dalla pentola e lasciarli raffreddare. Strizzarli per bene con le mani e tagliarli
Continua a leggere