Name: Risotto alla zucca e amaretti con crema di parmigiano
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Italian
Ingredients: 180 gr di riso carnaroli; 1 bicchiere di vino bianco; 80 gr di Parmigiano Reggiano; 100 ml di latte; 1 cucchiaio di farina 00; 10 gr di burro; 1 scalogno; 10 amaretti; 100 gr di zucca; qb brodo vegetale (o dado); 1 noce di burro; qb sale; qb olio extravergine di oliva

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