Name: Pesto di peperoni e noci
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 peperone rosso; 50 gr di noci senza guscio; 10 gr di foglie di basilico; 40 gr di pecorino; qb sale; qb pepe; qb olio extravergine di oliva

Pesto di peperoni e noci

Persone: 2 Tempo di Preparazione: 30 Minuti Tempo di Cottura: 5 Minuti 5 Minuti Tempo Totale: 35 Minuti

Valori Nutrizionali: 200 calorie 20 grams grassi

Rating: 3.6/5

( 5 Totali )

INGREDIENTI

1 peperone rosso
50 gr di noci senza guscio
10 gr di foglie di basilico
40 gr di pecorino
qb sale
qb pepe
qb olio extravergine di oliva

PREPARAZIONE

Arrostire il peperone, al forno o su una bistecchiera, quindi spellarlo.

In un mixer mettere il peperone, le noci, le foglie di basilico, il sale, il pepe e un po' d'olio e cominciare a frullare.

Aggiungere olio poco per volta fino ad ottenere una consistenza liscia e cremosa.

Il pesto di peperoni è pronto.

Il pesto può essere conservato in frigorifero fino a 3-4 giorni avendo l'accortezza di coprirlo di olio di oliva in superficie.
Può essere messo in freezer e poi scongelato a temperatura ambiente.

Pesto di peperoni e noci