Un pesto estivo, e un po’ originale. Ideale per condire pasta o bruschette il pesto di peperoni ha un sapore deciso e dolce ed è semplicissimo da preparare. Un pesto dal colore brillante e dal profumo decisamente estivo.
Ottimo per accompagnare i gamberi in una pasta.
Arrostire il peperone, al forno o su una bistecchiera, quindi spellarlo.
In un mixer mettere il peperone, le noci, le foglie di basilico, il sale, il pepe e un po' d'olio e cominciare a frullare.
Aggiungere olio poco per volta fino ad ottenere una consistenza liscia e cremosa.
Il pesto di peperoni è pronto.
Il pesto può essere conservato in frigorifero fino a 3-4 giorni avendo l'accortezza di coprirlo di olio di oliva in superficie.
Può essere messo in freezer e poi scongelato a temperatura ambiente.
Utilizziamo i cookie per essere sicuri che tu possa avere la migliore esperienza sul nostro sito. Se continui ad utilizzare questo sito noi assumiamo che tu ne sia felice. Ok Leggi di più