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22 gennaio, 2019

Spaghetti com crema di cavolfiori arancioni e gamberi al Porto

Spaghetti com crema di cavolfiori arancioni e gamberi al Porto
In: Primi, Ricette di:
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Gli spaghetti alla crema di cavolfiore arancione sono un piatto molto saporito e delicato. L’aggiunta dei gamberi sfumati al porto li fa diventare ancora più golosi! Ingredienti (2 persone) 180 gr di spaghetti 100 gr di cavolfiori arancione 2 filetti di acciughe sott’olio 10 gamberetti 1 scalogno 1/2 bicchiere di Porto 1/2 spicchio d’aglio qb
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17 gennaio, 2019

Malloreddus zafferano, gamberetti e pachino

Malloreddus zafferano, gamberetti e pachino
In: Primi, Ricette di:
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Un condimento un po’ diverso per i maloreddus, che abbina zafferano, pomodori di pachino e gamberetti. Un piatto che abbina sapori diversi ma che insieme si sposano molto bene. Ingredienti (2 persone) 180 gr di malloreddus 100 gr di gamberetti 1/4 cipolla bianca 1/2 bustina di zafferano 100 gr pomodorini di pachino 1 spicchio d’aglio
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12 gennaio, 2019

Tonno alle spezie Cajun

Tonno alle spezie Cajun
In: Ricette, Secondi di:
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Un modo molto veloce e saporito di cuocere il filetto di tonno che porta nel nostro piatto i sapori della Luisiana del sud. Profumi tipici della cucina creola degli Stati Uniti che ben si sposano con il tonno. La crosta croccante del tonno è deliziosa. Ingredienti (2 persone) 2 tranci di tonno fresco di almeno
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23 dicembre, 2018

Risotto radicchio e salsiccia al Porto

Risotto radicchio e salsiccia al Porto
In: Primi, Ricette di:
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Il risotto al radicchio è una ricetta semplice e allo stesso tempo molto salutare e gustosa. Qui è stata arricchita dalla salsiccia di cavallo cotta a parte e dall’utilizzo del vino Porto per contrastare un po’ dell’amaro del radicchio. Il risultato è assolutamente delizioso. Ingredienti (2 persone) 180 gr di riso carnaroli 1 cespo di
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20 dicembre, 2018

Tortelli di zucca con capperi, pinoli e peperoncini dolci

Tortelli di zucca con capperi, pinoli e peperoncini dolci
In: Primi, Ricette di:
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Colori natalizi per un primo piatto originale, i sapori molto diversi dei tortelli di zucca, i capperi e i peperoni dolci si combinano molto bene per un piatto molto coloraro e saporito. Ingredienti (2 persone) 360 gr di tortelli di zucca 2 cucchiai di capperi sotto sale 1 cucchiaio di pinoli 6 peperoncini dolci qb
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17 dicembre, 2018

Tortelli di zucca, castagne, limone e zenzero

Tortelli di zucca, castagne, limone e zenzero
In: Primi, Ricette di:
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Zucca e zenzero già sono un’ottima accoppiata,con l’aggiunta di un po’ di limone e castagne diventano deliziosi: i tortelli di zucca con questo condimento sono un primo piatto originale, che piacerà sicuramente. Ingredienti (2 persone) 360 gr di tortelli di zucca 1 limone 50 gr di burro qb zenzero qb castagne bollite qb Parmigiano Reggiano
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9 dicembre, 2018

Fegato alla veneziana

Fegato alla veneziana
In: Ricette, Secondi di:
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Il fegato alla veneziana è un piatto tipico della tradizione veneta, il suo sapore particolare, dato dal gusto intenso del fegato combinato con il dolce della cipolla, è inconfondibile. Essendo un piatto con una lunga storia, la ricetta si può differenziare per l’utilizzo dell’aceto, o vino bianco o succo di limone e per il fegato
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4 dicembre, 2018

Paccheri alle 5 spezie e salsiccia

Paccheri alle 5 spezie e salsiccia
In: Primi, Ricette di:
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Paccheri il cui condimento prende ispirazione da un mix di spezie largamente utilizzato in Cina: la “Polvere di 5 spezie”: anice stellato, pepe, semi di finocchio, chiodi di garofano e cannella. Qui sono utilizzati dei finocchi bolliti con anice stellato poi ridotti in crema con le spezie restanti. Un condimento speciale che ben si abbina
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