Tag : tartare

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10 Ottobre, 2019

Tartare di cavallo con menta e grana

Tartare di cavallo con menta e grana
In: Ricette, Secondi di:
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La tartare di cavallo è un secondo piatto di carne cruda e lavorata a punta di coltello, condita e lasciata macerare con olio, pepe e in questo caso con della menta tritata finemente. La carne di cavallo è povera di grassi, non presenta colesterolo e possiede grandi quantità di ferro, un’alta percentuale di proteine e
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8 Aprile, 2019

Tartare di cavallo e lime

Tartare di cavallo e lime
In: Ricette, Secondi di:
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La carne di cavallo è povera di grassi, non presenta colesterolo e possiede grandi quantità di ferro, un’alta percentuale di proteine e acido lattico in maggiore quantità rispetto alle altre carni, ottima naturale difesa contro i batteri. Qui viene condita molto semplicemente con sale, pepe, un trito di menta e succo di lime. Ingredienti 400
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14 Settembre, 2018

Tartare di tonno rosso

Tartare di tonno rosso
In: Antipasto, Ricette di:
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La tartare di tonno rosso è un antipasto che non ha bisogno di presentazioni: equilibrato, delicato, elegante. La base della ricetta usa pochissimi ingredienti e può avere innumerevoli varianti. La scelta del tonno è essenziale: deve essere freschissimo e di ottima qualità. Ingredienti (2 persone) 200 gr di filetto di tonno rosso qb capperi sotto
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8 Giugno, 2018

Tartare di manzo

Tartare di manzo
In: Ricette, Secondi di:
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La tartare è un piatto delizioso che si prepara in pochissimo tempo. La scelta della carne di manzo è fondamentale: deve essere freschissima e di qualità molto alta. Ideali sono lo scamone o la lombata magra tagliate al coltello. Ingredienti 300 gr di filetto di manzo tritato al coltello 2 tuorli 1 cucchiaio di senape
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5 Ottobre, 2013

Tartare di carne salada e zucca

Tartare di carne salada e zucca
In: Antipasto, Ricette, Secondi di:
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Accompagnamento autunnale per la saporitissima carne salada per un piatto che, a seconda della quantità, può servire da secondo piatto o per un originale finger food di aperitivo. Ingredienti (1 persona) 150 gr carne salada mezzo limone 150 gr zucca vino bianco mezza cipolla rossa vino bianco cipolla erba cipollina rosmarino pepe sale olio extravergine
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6 Luglio, 2013

Tartare di tonno con cipollotto e yogurt all’erba cipollina

Tartare di tonno con cipollotto e yogurt all’erba cipollina
In: Ricette, Secondi di:
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Un piatto leggero e semplice, veloce da preparare e ideale per le giornate estive e se avete a disposizione del tonno fresco. Ingredienti (4 persone) 450 gr di tonno rosso in tranci qb erba cippollina 2 cipollotti qb capperi 150 gr yogurt bianco magro qb salsa di soia pomodorini di pachino qb olio extravergine di
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