Antipasto sfizioso o secondo da leccarsi i baffi: il tonno in crosta di mandorle e pinoli, arricchito dal sapore della senape è gustosissimo e sarà sicuramente molto apprezzato. Cotto velocemente in padella sarà morbido all’interno e croccante all’esterno Ingredienti (2 persone) 400 gr di tonno fresco in trancio 2 uova 2 cucchiai di senape di
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La tartare di tonno rosso è un antipasto che non ha bisogno di presentazioni: equilibrato, delicato, elegante. La base della ricetta usa pochissimi ingredienti e può avere innumerevoli varianti. La scelta del tonno è essenziale: deve essere freschissimo e di ottima qualità. Ingredienti (2 persone) 200 gr di filetto di tonno rosso qb capperi sotto
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Un modo diverso di servire il classico trancio di tonno, abbinandogli i sapori mediterranei dei taralli e del pomodoro. Un piatto dal gusto tutto estivo e sincero che farà un’ottima figura in tavola. Ingredienti (2 persone) 400 gr di tonno rosso in 2 tranci 10 pomodorini di Pachino DOP 4 foglie di basilico 100 gr
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Un piatto che si ispira a prodotti pugliesi per un primo buonissimo e gustoso che fa sposare il tonno, il pesto di pomodori secchi e la croccantezza dei taralli sbriciolati. Ingredienti (2 persone) 180 gr di paccheri 150 gr di tonno fresco 1 fettina di zenzero qb pesto di pomodori secchi 4 taralli qb sale
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Antipasto o secondo che unisce terra e mare, tonno scottato avvolto in fette sottili di lardo, il risultato è gustosissimo e piacevolmente sorprendente. Ingredienti (2 persone) 600 gr di tonno 4 fette di lardo larghe e sottili 4 lime qb pepe nero qb sale qb olio extravergine di oliva Preparazione Grattuggiare la buccia di due
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Tonno fresco marinato agli agrumi bio (dal produttore della Locride Locroi) e pesto di pistacchi insieme alla pasta fresca all’uovo creano un primo piatto molto gustoso e, forse, dal sapore un po’ inatteso. Ingredienti (2 persone) 180 gr di tagliatelle all’uovo 100 gr di trancio di tonno fresco 100 gr di pistacchi di Bronte sgusciati
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Ingredienti (2 persone) 180 gr di rigatoni 160 gr di tonno sott’olio 100 gr di pomodorini di pachino 1/2 cipolla 1/2 peperoncino rosso qb olio extravergine di oliva qb sale qb pepe Preparazione Lavare i pomodorini e passarli in un mixer. Scolare il tonno dall’olio e spezzettarlo con una forchetta. Tritare la cipolla. Tritare il
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Ingredienti (2 persone) 300 gr di tonno fresco 20 gr di pangrattato 50 gr di anacardi succo di mezzo lime qb sale qb olio extra vergine di oliva 2 zucchine qb curry qb pepe Preparazione Tagliare il tonno in cubetti (circa 3 cm di spessore). Mettere il tonno a marinare in olio, succo di lime
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Ingredienti (2 persone) 300 gr di tonno fresco (in due tranci) 1 lime zenzero fresco qb sale grosso qb pepe qb olio extravergine di oliva Preparazione Cospargere di sale grosso e pepe i tranci di tonno e metterli da parte. Grattuggiate la scorza del lime facendo attenzione a non arrivare alla parte bianca. Tagliare 4
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Insalata estiva e fresca composta con avocado e tonno. Un piatto semplicissimo che può comunque essere presentato in maniera accattivante. Ingredienti (2 persone) 1 avocado 2 lime Pomodorini di pachino 1/2 cipolla rossa 200 gr di tonno sott’olio qb pepe qb olio extravergine di oliva qb sale Preparazione Lavare ed asciugare l’avocado, tagliarlo longitudinalmente, eliminare
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