Un pesto estivo, e un po’ originale. Ideale per condire pasta o bruschette il pesto di peperoni ha un sapore deciso e dolce ed è semplicissimo da preparare. Un pesto dal colore brillante e dal profumo decisamente estivo. Ingredienti 1 peperone rosso 50 gr di noci senza guscio 10 gr di foglie di basilico 40
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Un pesto saporitissimo, adatto a tutti e ad un sacco di abbinamenti, una soluzione vegetariana e vegana, un sapore intensissimo nella sua semplicità, preparato con pochi ingredienti di qualità. Ingredienti 100 gr di capperi di Pantelleria sotto sale 60 gr di mandorle spelate 10 gr di foglie di basilico 30 gr di prezzemolo qb olio
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Ottimo condimento per una pasta ma anche per molto altro, la ricetta del pesto alla genovese è semplice da preparare e perfetto per i piatti estivi. Gli ingredienti di qualità sono essenziali! Ingredienti 50 gr di foglie di basilico DOP 2 spicchi d’aglio di Vessalico 20 gr di pinoli 60 gr di Parmigiano Reggiano 40
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Il pesto di pomodori secchi, o pesto rosso, è un pesto tradizionale della Puglia, saporitissimo e alternativo al solito, ideale per condire la pasta,sia corta che lunga. Ingredienti 200 gr pomodori secchi 1 cucchiaino di origano 1 cucchiaio di capperi sotto sale qb aceto 40 gr di pinoli 7/8 foglia di basilico 50 gr parmigiano
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Il pesto di zucchine e nocciole è una valida alternativa al classico pesto ligure, semplicissimo da preparare, è un ottimo condimento per qualunque tipo di pasta. Ingredienti (2 persone) 180 gr di pasta corta 2 zucchine 20 gr di foglie di basilico 30 gr di nocciole qb parmigiano grattuggiato qb sale qb pepe qb olio
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Un pesto particolare con avocado bio (dal produttore della Locride Locroi), ottimo per condire la pasta e avere un sapore diverso dal solito nel piatto. Ingredienti (2 persone) 180 gr di spaghetti 1 avocado maturo (Locroi) 30 gr di pinoli 20 gr di foglie di basilico qb di zenzero fresco qb scorza di limone grattuggiata
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Ingredienti (2 persone) 180 gr di pasta corta (mezzi rigatoni) 40 gr di pesto genovese 60 gr di pomodorini di pachino 100 gr di gamberi 1 spicchio d’aglio qb olio extravergine di oliva qb sale qb pepe Preparazione Pulire e sgusciare i gamberi. Lavare i pomodorini e tagliarli in 4. In una padella soffriggere lo
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Ingredienti (2 persone) 180 gr di riso carnaroli 2 cucchiai di pesto alla genovese anacardi un bicchiere di vino bianco brodo vegetale (o dado) 1 scalogno 1 noce di burro qb parmigiano grattuggiato qb sale qb olio extravergine di oliva Preparazione Scaldate e/o preparate a parte il brodo. Tritare gli anacardi. Tagliare finemente lo scalogno.
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Ingredienti 1 uovo 1 cucchiaio di latte pesto parmigiano pinoli crostini qb olio extra vergine qb sale e pepe Preparazione Sbattere in una ciotola l’uovo insieme ai pinoli, il latte, un po’ di sale, il pepe e al parmigiano grattuggiato. Scaldare l’olio in una pentola, una volta caldo versare il composto ottenuto. Tenere il fuoco
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