Tag : radicchio

    Home / Posts tagged "radicchio"
16 novembre, 2018

Tortelli zucca e radicchio

Tortelli zucca e radicchio
In: Primi, Ricette di:
Tag:, ,

Un’ottima combinazione: l’amarognolo del radicchio con la dolcezza dei i tortelli di zucca, un primo piatto con sapori diversi che si bilanciano molto bene. Ingredienti (2 persone) 360 gr di tortelli di zucca 360 gr di radicchio di Treviso 50 gr di burro 1/2 cipolla qb Parmigiano Reggiano qb sale Preparazione Grattuggiare il Parmigiano Reggiano.
Continua a leggere

30 ottobre, 2018

Risotto radicchio e speck

Risotto radicchio e speck
In: Primi, Ricette di:
Tag:, ,

Il risotto radicchio e speck o alla trevigiana, è un risotto davvero gustosissimo. Un primo piatto tanto semplice quanto buono che piacerà sicuramente. Ingredienti (2 persone) 180 gr di riso carnaroli 1 cespo di radicchio rosso 100 gr di speck 1 scalogno qb brodo vegetale (o dado) 1/2 bicchiere di vino bianco qb parmigiano qb
Continua a leggere

5 ottobre, 2018

Paccheri al pesto di radicchio e stracciatella di bufala

Paccheri al pesto di radicchio e stracciatella di bufala
In: Primi, Ricette di:
Tag:, , ,

Il gusto amarognolo del pesto di radicchio si armonizza con la dolcezza della stracciatella di bufala per un condimento assolutamente da provare! I paccheri trafilati al bronzo sono perfetti per trattenere questo interessante sapore. Ingredienti (2 persone) 180 gr di paccheri 120 gr di stracciatella di burrata qb pesto di radicchio qb sale Preparazione Preparare
Continua a leggere

4 ottobre, 2018

Pesto di radicchio

Pesto di radicchio
In: Condimento, Ricette di:
Tag:,

Il pesto di radicchio è un condimento molto semplice e veloce da preparare, dal gusto molto diverso al classico pesto alla genovese ha un sapore un po’ più amarognolo ma altrettanto buono per condire diversi tipi di pasta. Ingredienti 1 testa di radicchio rosso 50 gr di pecorino grattuggiato 30 gr di pinoli 1 spicchio
Continua a leggere

3 marzo, 2017

Risotto radicchio e arance

Risotto radicchio e arance
In: Primi, Ricette di:
Tag:, ,

Un fantastico intreccio di sapori: l’amarognolo del radicchio e la dolcezza dell’arancia bio (dal produttore della Locride Locroi) si combinano perfettamente e ci regalano un risotto delizioso. Ingredienti (2 persone) 180 gr di riso carnaroli 1 arancia Tarocco bio (Locroi) 1/2 lime 80 gr di radicchio rosso di Treviso 1 scalogno qb brodo vegetale (o
Continua a leggere