Stagione di frutti di bosco e le more sono un’autentica delizia, danno un sapore particolare al coniglio marinato nel lime e cucinato con le mandorle tostate. Un abbinamento agro-dolce da provare! Ingredienti (2 persone) 1 coniglio 50 gr di mandorle 3 lime 1 bicchierino di aceto 1/2 bicchierino di Porto 1/2 cucchiaio di aceto balsamico
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Antipasto o secondo che unisce terra e mare, tonno scottato avvolto in fette sottili di lardo, il risultato è gustosissimo e piacevolmente sorprendente. Ingredienti (2 persone) 600 gr di tonno 4 fette di lardo larghe e sottili 4 lime qb pepe nero qb sale qb olio extravergine di oliva Preparazione Grattuggiare la buccia di due
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Una ricetta velocissima con un pesce buonissimo: il rombo chiodato profumato dal lime e dallo zenzero. Ingredienti (2 persone) 2 filetti di rombo chiodato (300 gr circa l’uno) 2 lime qb farina qb zenzero qb sale qb olio extra vergine di oliva Preparazione Grattuggiare un po’ di buccia di lime. Tagliare a metà i lime
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Spaghetti dal profumo e sapore particolari, al sapore deciso della pancetta si affiancano le sfumature del lime e delle nocciole. Ingredienti (2 persone) 180 gr di spaghetti 150 gr di pancetta dolce 50 gr di nocciole sgusciate 1/2 cipolla 1 lime 50 gr di panna qb sale qb pepe Preparazione Tritare grossolanamente la cipolla. Tritare
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Ingredienti (2 persone) 300 gr di tonno fresco (in due tranci) 1 lime zenzero fresco qb sale grosso qb pepe qb olio extravergine di oliva Preparazione Cospargere di sale grosso e pepe i tranci di tonno e metterli da parte. Grattuggiate la scorza del lime facendo attenzione a non arrivare alla parte bianca. Tagliare 4
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Ingredienti (4 persone) 360 gr di riso Carnaroli 1 limone 2 lime 60 gr caprino 1 o 2 cipollotti freschi 1 noce di burro 1 bicchiere di birra chiara 1 lt di brodo vegetale qb pepe nero qb sale Preparazione Preparare il brodo vegetale e portarlo a bollore. Grattuggiare le scorze del limone e dei
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Insalata estiva e fresca composta con avocado e tonno. Un piatto semplicissimo che può comunque essere presentato in maniera accattivante. Ingredienti (2 persone) 1 avocado 2 lime Pomodorini di pachino 1/2 cipolla rossa 200 gr di tonno sott’olio qb pepe qb olio extravergine di oliva qb sale Preparazione Lavare ed asciugare l’avocado, tagliarlo longitudinalmente, eliminare
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Ingredienti 300 ml latte 200 ml di panna fresca preparato per panna cotta 400 gr di polpa di ananas qualche foglia di menta 150 gr di zucchero di canna 1 lime Preparazione per lo sciroppo di ananas Tagliare a pezzetti la polpa di ananas, lasciandone circa un quarto da parte, e metterla in una ciotola
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Ingredienti (1 persona) 100 gr di riso carnaroli 1 burratina 40 gr di bresaola stagionata brodo (o dado) 1 scalogno 1 bicchiere di vino bianco 1 lime qb pepe nero qb sale qb olio extravergine di oliva Preparazione Versare in una ciotola il vino e immergerci la bresaola a fettine. Scaldate e/o preparate a parte
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La ricetta della Key Lime Pie viene dalla Florida, da un arcipelago chiamato “The Keys” dove cresce una varietà di lime speciale. La Key Lime Pie una ricetta gustosa e molto fresca, ideale per l’estate. Ingredienti per la base: 200 gr biscotti digestive 90 gr di burro 2 cucchiai di zucchero Ingredienti per la crema:
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