Tag : zucca

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23 Dicembre, 2019

Risotto zucca, speck e riduzione di Guinness

Risotto zucca, speck e riduzione di Guinness
In: Primi, Ricette di:
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Un risotto speciale, abbina la dolcezza della zucca con il sapore caratteristico della birra Guinness, ridotta e “addolcita” con un po’ di miele di trifoglio. Un piatto tutto da gustare e scoprire. Ingredienti (2 persone) 180 gr di riso carnaroli 1 lattina di Guinness qb Parmigiano Reggiano 1 scalogno 80 gr di speck 100 gr
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18 Ottobre, 2019

Tortelli zucca e pesto di radicchio

Tortelli zucca e pesto di radicchio
In: Primi, Ricette di:
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Un contrasto interessante quello della dolce zucca e dell’amarognolo del pesto di radicchio: i tortelli di zucca, un primo piatto con sapori diversi e contratanti che si bilanciano splendidamente. Ingredienti (2 persone) 360 gr di tortelli di zucca qb pesto di radicchio qb sale Preparazione Preparare il pesto di radicchio. Portare a bollore acqua salata.
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11 Febbraio, 2019

Torta salata zucca, radicchio e salsiccia

Torta salata zucca, radicchio e salsiccia
In: Antipasto, Piatto unico, Ricette, Secondi di:
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La torta salata con zucca, radicchio e salsiccia è molto gustosa, molto semplice: si prepara in pochi minuti e con pochi ingredienti. I sapori dolce e amaro si contrastano molto bene e la rendono ideale per essere preoparata per tutte le occasioni: buffet, aperitivo o merenda. Ingredienti 1 disco di pasta sfoglia 300 gr di
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31 Gennaio, 2019

Gnocchi di zucca con radicchio, noci e crema di Bitto

Gnocchi di zucca con radicchio, noci e crema di Bitto
In: Primi, Ricette di:
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Deliziosi gnocchi di zucca conditi con radicchio e noci, arricchiti da una crema di Bitto. Un piatto cromaticamente molto interessante, i gusti, molto differenti, dei vari ingredienti si completano l’un l’altro molto bene. Un primo piatto sicuramente originale e dal gusto molto interessante. Ingredienti (4 persone) 600 gr di polpa di zucca 200 gr di
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20 Dicembre, 2018

Tortelli di zucca con capperi, pinoli e peperoncini dolci

Tortelli di zucca con capperi, pinoli e peperoncini dolci
In: Primi, Ricette di:
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Colori natalizi per un primo piatto originale, i sapori molto diversi dei tortelli di zucca, i capperi e i peperoni dolci si combinano molto bene per un piatto molto coloraro e saporito. Ingredienti (2 persone) 360 gr di tortelli di zucca 2 cucchiai di capperi sotto sale 1 cucchiaio di pinoli 6 peperoncini dolci qb
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17 Dicembre, 2018

Tortelli di zucca, castagne, limone e zenzero

Tortelli di zucca, castagne, limone e zenzero
In: Primi, Ricette di:
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Zucca e zenzero già sono un’ottima accoppiata,con l’aggiunta di un po’ di limone e castagne diventano deliziosi: i tortelli di zucca con questo condimento sono un primo piatto originale, che piacerà sicuramente. Ingredienti (2 persone) 360 gr di tortelli di zucca 1 limone 50 gr di burro qb zenzero qb castagne bollite qb Parmigiano Reggiano
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26 Novembre, 2018

Pesto di zucca

Pesto di zucca
In: Condimenti, Ricette di:
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Il pesto di zucca è un condimento molto semplice e veloce da preparare, tipicamente autunnale, quando le zucche danno il meglio, ha un gusto dolce che si sposa benissimo con tante preparazioni diverse. Ingredienti 200 gr di zucca gialla 30 gr di pecorino grattuggiato 30 gr di pinoli 1/4 spicchio d’aglio qb olio extravergine di
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