Rivisitazione autunnale alla zucca dei golosi dolcetti di origine anglosassone. Ingredienti (10 muffin) 250 gr di zucca 220 gr di zucchero 180 gr di farina 50 gr di gherigli di noce 2 uova qb cannella 1/2 bustina lievito vanigliato 100 ml di olio extravergine di oliva 1 albume 100 gr di zucchero al velo 1/2
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Un risotto semplice, decisamente autunnale che sposa la dolcezza della zucca e il croccantezza dei pinoli tostati. Ingredienti (2 persone) 180 gr di riso carnaroli 250 gr di zucca 1 scalogno 1 tazzina di pinoli 40 gr di pecorino brodo vegetale (o dado) 1/2 bicchiere di vino bianco 1 noce di burro qb sale qb
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La torta di zucca e cacao è un dolce semplice e davvero buono, la zucca rende la torta morbida e leggermente umida e il cacao le regala dolcezza e golosità. Ingredienti 500 gr di zucca 350 gr di zucchero 3 uova 280 gr di farina 100 gr di burro 75 gr di cacao amaro 100
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Pasta piccante e golosa che abbina il gusto della zucca e della melanzana con il piccante del peperoncino fresco, il tutto accompagnato dalla pasta integrale. Ingredienti (2 persone) 180 gr di spaghetti 100 gr di zucca 100 gr di melanzana 1/2 cipolla 1 peperoncino rosso fresco qb sale qb pepe qb olio extravergine di oliva
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Un risotto delizioso che sposa il dolce della zucca e del vino all’amarognolo delle puntarelle ripassate in padella. Un primo piatto dal gusto delizioso da accompagnare allo stesso vino usato per prepararlo. Ingredienti (2 persone) 180 gr di riso carnaroli 200 gr di zucca 150 gr di puntarelle (già pulite) 1/2 bicchiere di vino bianco
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Antipasto sfizioso al sapore di zucca e castagne, ricoperto da una deliziosa crema di gorgonzola. Ingredienti (2 persone) 400 gr di zucca già pulita 100 gr di castagne pelate e cotte 1/2 cipolla qb rosmarino 50 ml di panna 30 gr di parmigiano 1 tazza di brodo 2 uova qb olio extra vergine di oliva
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Un risotto molto particolare che abbina il dolce di mirtilli e zucca con il sapore deciso dello champagne. Non un piatto per tutti i giorni ma sicuramente per le occasioni speciali. Ingredienti (2 persone) 180 gr di riso carnaroli 180 gr di zucca 150 gr di mirtilli neri 150 gr di scamorza 2/3 di bicchiere
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L’autunno è la stagione degli ingredienti coloratissimi e gustosissimi: ecco un risotto decisamente autunnale che abbina zucca e chicchi di melograno per un piatto che ci accompagna nei primi giorni di freddo. Altre interessanti ispirazioni e consigli per la stagione autunnale Food 2.0: In cucina con Dalani Ed ecco la ricetta: Ingredienti (2 persone) 180
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Ingredienti (2 persone) 500 gr di zucca 100 ml di latte di cocco 1 lime qb brodo vegetale 1/2 cucchiaino di noce moscata qb zenzero fresco qb cannella in polvere qb peperoncino piccante in polvere 2 scalogni qb prezzemolo tritato qb olio extravergine di oliva qb sale crostini Preparazione Preparare il brodo vegetale. Pulire la
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Ingredienti (1 persona) 90 gr di mezzi rigatoni (o pasta corta ruvida) pomodori secchi un bicchiere di vino bianco zucca anacardi 1 cipolla piccola pecorino grattuggiato qb peperoncino qb sale qb olio extravergine di oliva Preparazione In un pentolino scaldare (non bollire) un po’ d’acqua con metà del vino bianco. Immergere i pomodori secchi nell’acqua
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