Tag : menta

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10 Ottobre, 2019

Tartare di cavallo con menta e grana

Tartare di cavallo con menta e grana
In: Ricette, Secondi di:
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La tartare di cavallo è un secondo piatto di carne cruda e lavorata a punta di coltello, condita e lasciata macerare con olio, pepe e in questo caso con della menta tritata finemente. La carne di cavallo è povera di grassi, non presenta colesterolo e possiede grandi quantità di ferro, un’alta percentuale di proteine e
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1 Agosto, 2019

Fusillotti con il sugo del coniglio all’Ischitana

Fusillotti con il sugo del coniglio all’Ischitana
In: Primi, Ricette di:
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Avete realizzato la ricetta del coniglio all’ischitana? Sarebbe un vero delitto non utilizzare il sughetto avanzato per condire una pasta!! Ingredienti (2 persone) 180 gr di fusillotti qb sugo del coniglio all’ischitana qb pomodorini qb foglie di basilico qb Parmigiano Reggiano qb sale Preparazione Preparare il coniglio all’ischitana. Cominciare a fare bollire l’acqua della pasta.
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8 Aprile, 2019

Tartare di cavallo e lime

Tartare di cavallo e lime
In: Ricette, Secondi di:
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La carne di cavallo è povera di grassi, non presenta colesterolo e possiede grandi quantità di ferro, un’alta percentuale di proteine e acido lattico in maggiore quantità rispetto alle altre carni, ottima naturale difesa contro i batteri. Qui viene condita molto semplicemente con sale, pepe, un trito di menta e succo di lime. Ingredienti 400
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29 Giugno, 2017

Zucchine alla menta in padella

Zucchine alla menta in padella
In: Contorni, Ricette di:
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Le zucchine alla menta in padella sono un contorno leggero e dal gusto fresco e saporito. Si preparano molto velocemente e possono accompagnare molti piatti diversi. Ingredienti 3 o 4 zucchine 5 o 6 foglioline di menta 1/2 spicchio d’aglio qb sale qb pepe qb olio extravergine di oliva Preparazione Pulire le zucchine. Tagliare le
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6 Maggio, 2017

Torre di melanzane e gamberi con salsa allo zafferano

Torre di melanzane e gamberi con salsa allo zafferano
In: Antipasto, Piatto unico, Ricette, Secondi di:
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Zafferano (Zaffy in pistilli biologico), melanzane, pistacchi e menta vengono combinati nel rispetto del “caldo” e “freddo” della filosofia gastronomica mediorientale per un piatto originale e molto gustoso che può essere utilizzato come antipasto o piatto principale a seconda della dimensione e del numero di strati utilizzati. con questa ricetta partecipo al contest #CucinaconZaffy su
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15 Settembre, 2016

Insalata di pomodorini alla menta

Insalata di pomodorini alla menta
In: Antipasto, Contorni, Ricette di:
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Un accostmento da sperimentare, una piacevole e fresca variazione per condire i pomodorini. Ingredienti 10 pomodorini 4 foglie di menta 1/2 cipolla rossa qb sale qb pepe qb olio extra vergine di oliva Preparazione Tagliare la cipolla a rondelle. Tagliare i pomodorini a fette. Tagliuzzare grossolanamente le foglie di menta. In un’insalatiera mettere pomodorini, cipolla
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9 Settembre, 2016

Pici alla crema di limone e menta

Pici alla crema di limone e menta
In: Primi, Ricette di:
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Un primo piatto facile ed economico particolarmente gustoso, fresco e profumato, che fa un’ottima figura! Ingredienti (2 persone) 180 gr di pici 6 foglie di menta 1 scalogno 2 cucchiai di pangrattato 1 cucchiaio di farina qb scorza di limone qb peperoncino rosso qb sale qb olio extra vergine di oliva Preparazione Tritare lo scalogno.
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5 Giugno, 2016

Risotto zucchine e menta

Risotto zucchine e menta
In: Primi, Ricette di:
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Il risotto alle zucchine e menta è un primo piatto estivo dal sapore delicato e rinfrescante. L’aggiunta di una punta di piccante data dal peperoncino si sposa benissimo con il sapore della menta. Ingredienti (2 persone) 180 gr di riso carnaroli 2 zucchine 1/2 bicchiere di vino bianco brodo vegetale (o dado) 12 foglie di
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29 Maggio, 2016

Halibut alla menta con pomodori e peperoni

Halibut alla menta con pomodori e peperoni
In: Ricette, Secondi di:
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L’Halibut è un pesce bianco molto diffuso nei mari del Nord, molto utilizzato nella cucina norvegese, essendo considerato molto prelibato, così come in quella nordamericana. Ecco una ricetta molto semplice che accosta i pomodorini di pachino alla menta, per un sapore particolare. Dal punto di vista nutrizionale è ottimo, essendo magro, con le sue 91
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