Tag : pecorino

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31 Luglio, 2017

Gricia e pesche

Gricia e pesche
In: Primi, Ricette di:
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Un esperimento, risultato un successo! Variazione della gricia con l’aggiunta di pesche. Il risultato è un piatto decisamente convincente e dall’ottimo gusto. Ideale per uscire dai soliti piatti e conquistare gli ospiti. Ingredienti (2 persone) 180 gr di pasta corta 100 gr di guanciale 1 pesca gialla 1 rosso peperoncino piccante 50 gr pecorino romano
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5 Luglio, 2017

Risotto okra e pecorino

Risotto okra e pecorino
In: Primi, Ricette di:
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L’okra (o gombo) è un ortaggio di origine africana che vanta numerose e benefiche proprietà. In questo risotto il suo gusto si sposa benissimo con il pecorino e regala un primo piatto particolare, ma molto gustoso. Ingredienti (2 persone) 180 gr di riso carnaroli 5 frutti di okra 40 gr di pecorino toscano 1 scalogno
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3 Ottobre, 2016

Vellutata di cavolo viola con quenelle di pecorino e gorgonzola

Vellutata di cavolo viola con quenelle di pecorino e gorgonzola
In: Primi, Ricette di:
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Vellutata coloratissima e dal sapore deciso da accompagnare con crostini di pane. Di sicuro effetto per via del contrasto dei colori nel piatto. Ingredienti 300 gr di cavolo viola 100 gr di patate bianche 20 gr di sedano 1 cipolla 50 gr di carote 50 gr di gorgonzola 20 gr di pecorino romano 2 cucchiai
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13 Dicembre, 2014

Minestra alla mozzarella di bufala

Minestra alla mozzarella di bufala
In: Primi, Ricette di:
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La minestra alla mozzarellla di bufala è un modo diferso per gustare in maniera originale questo buonissimo ingrediente. Ideale nelle giornate più fredde, ha un gusto molto particolare che saprà conquistare. Ingredienti (2 persone) 100 gr di mozzarella di bufala 50 gr di pecorino 100 gr di pane tostato o crostini 2 uova 1/2 litro
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7 Gennaio, 2014

Spaghetti pomodori secchi e pecorino

Spaghetti pomodori secchi e pecorino
In: Primi, Ricette di:
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Ingredienti (1 persona) 90 gr di spaghetti (o pasta lunga) pomodori secchi un bicchiere di vino bianco mollica di pane 1 cipolla piccola aglio pecorino grattuggiato qb peperoncino qb sale qb olio extravergine di oliva Preparazione In un pentolino scaldare (non bollire) un po’ d’acqua con il vino bianco.Immergere i pomodori secchi nell’acqua e vino
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1 Settembre, 2013

Spaghetti alla carbonara

Spaghetti alla carbonara
In: Primi, Ricette di:
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Gli spaghetti alla carbonara sono una ricetta tradizionale di Roma, il nome “carbonara” sembra derivare dal pepe nero, simile al carbone, utilizzato nella preparazione. Ricetta molto sfiziosa e gustosissima è uno di quei piatti che, se ben preparato, piace un po’ a tutti. Ingredienti (2 persone) 200 gr di spaghetti 60 gr di pecorino romano
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25 Marzo, 2013

Miele caldo su pecorino arrosto e paprika

Miele caldo su pecorino arrosto e paprika
In: Antipasto, Ricette di:
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Il miele caldo su pecorino arrosto e paprika è uno sfizioso modo di gustare il pecorino. Ingredienti pecorino sardo semi-stagionato miele (di acacia, corbezzolo o castagno) paprika dolce Preparazione Tagliare il pecorino in cubi di 2 o 3 cm di lato. Mettere i cubi di pecorino in una padella antiaderente, lasciare dorare tutti i lati.