Tag : vellutata

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3 ottobre, 2016

Vellutata di cavolo viola con quenelle di pecorino e gorgonzola

Vellutata di cavolo viola con quenelle di pecorino e gorgonzola
In: Primi, Ricette di:
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Vellutata coloratissima e dal sapore deciso da accompagnare con crostini di pane. Di sicuro effetto per via del contrasto dei colori nel piatto. Ingredienti 300 gr di cavolo viola 100 gr di patate bianche 20 gr di sedano 1 cipolla 50 gr di carote 50 gr di gorgonzola 20 gr di pecorino romano 2 cucchiai
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23 novembre, 2014

Crema di carote e mele

Crema di carote e mele
In: Primi, Ricette di:
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Ingredienti (2 persone) 500 gr di carote 2 mele 2 scalogni pinoli 1/2 litro brodo vegetale crostini qb olio extravergine di oliva qb paprika dolce qb sale qb pepe Preparazione Preparare il brodo vegetale. Lavare e pulire le carote e quindi tagliarle in rondelle. Sbcucciare le mele e tagliarle in pezzetti. Tagliare grossolanamente lo scalogno.