La shakshuka è un piatto tipico della cucina israeliana, è molto saporito, pieno di profumi: dalla cipolla, all’aglio e le spezie. Una varietà di sapori unica, infatti il significato originale della parola è proprio “mistura”. Da accompagnare con pane o, ancora meglio, con della pita questo piatto si presta benissimo alla “scarpetta” conclusiva! Ingredienti (2
Continua a leggere

Tom yam kung è, secondo una recente indagine, il primo di dieci piatti thailandesi amati dagli stranieri. Un piatto semplice (può essere complicato reperire gli ingredienti) e delizioso per il suo gusto unico e piccante. Ingredienti (2 persone) 12 gamberi puliti senza testa 100 gr di funghi 500 ml di brodo di pollo (o dado)
Continua a leggere

Antipasto o piatto unico primaverile sano e leggero, un vero nido composto di agretti con al centro pollo, peperoni. Con un’originale presentazione è qualcosa che farà sicuramente effetto. Ingredienti (2 persone) 350 gr di agretti puliti 2 petti di pollo 1 peperone rosso 160 gr di riso venere qb succo di limone qb peperoncino qb
Continua a leggere

Il più noto piatto della cucina indonesiana: il Nasi Goreng o letteralmente “riso fritto” ha innumerevoli varianti sia in Indonesia che in Malesia o Thailandia, e in generale in tutto il sud-est asiatico. Ingredienti (2 persone) 200 gr di riso Jasmine 1 peperone rosso 1 zucchina 2 uova 2 cipollotti 1 cucchiaio di Sambal Oelek
Continua a leggere

Una ricetta thailandese semplicissima e con un gusto davvero unico, la pasta di curry giallo è molto saporita ed è da individuare la dose giusta per il proprio gusto. Cominciare con un cucchiaio e poi sperimentarne di più… fino ad avere un piatto infuocato! Ingredienti (2 persone) 400 gr di gamberi 1 cucchiaio di curry
Continua a leggere

Ingredienti (2 persone) 10 fiori di zucca 1 zucchina 4 uova 3 cucchiai di besciamella 4 cucchiai di parmigiano grattuggiato 1 scalogno qb sale qb olio extra vergine di oliva qb pepe Preparazione Tagliare la zucchina in piccoli pezzetti. Tritare lo scalogno. Lavate i fiori di zucca, privateli del pistillo e fateli asciugare su un
Continua a leggere

Il pollo e i fagiolini sono saltati con i peperoncini e il basilico sacro thai per un piatto delizioso e molto aromatico, accompagnato da un uovo e riso thai. Ingredienti (2 persone) 250 gr di petto di pollo 2 spicchi d’aglio 4 peperoncini freschi rossi 1 cucchiaio di salsa di ostriche (oyster sauce) 1 cucchiaio
Continua a leggere

Ingredienti (2 persone) 250 gr di petto di pollo 1 peperone rosso 2 peperoncini freschi rossi 1 gambo di citronella brodo di pollo (o dado) 100 gr di funghi shiitake 1 pezzo di galangal succo di 1 lime 4 foglie di lime kaffir 200 ml di latte di cocco 2 cucchiai di salsa di pesce
Continua a leggere

Il crumble di melanzane e zucchine è un accattivante secondo piatto o piatto unico, una saporita versione salata del tradizionale dolce inglese con verdura al posto della frutta e arricchito con una manciata di pinoli. Ingredienti (2 persone) 300 gr di melanzane 300 gr di zucchine 2 cipolle rosse 20 gr di pinoli 1 spicchio
Continua a leggere

Ingredienti (1 persona) 100 gr di formaggio raclette 60 gr di friggitelli (peperoni dolci) 1 patata 1 uovo qb olio extravergine di oliva qb paprika dolce qb sale qb pepe Preparazione Spelare le patate e metterle a lessare in acqua (mettere le patate in una pentola con acqua fredda e sale) e cuocere fino a
Continua a leggere