Category : Antipasto

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20 Marzo, 2019

Caciocavallo all’argentiera

Caciocavallo all’argentiera
In: Antipasto, Ricette di:
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Il caciocavallo all’argentiera è un tipico antipasto siciliano. Consiste in fette di caciocavallo ragusano saltato con aglio e acciughe in padella e sfumato con l’aceto bianco. Un piatto semplicissimo ma dal gusto forte. Ingredienti (2 persone) 2 fette di caciocavallo ragusano di almeno 1 cm di spessore 1 spicchio d’aglio 2 filetti di acciuga qb
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8 Marzo, 2019

Cocktail di gamberi con salsa di radicchio

Cocktail di gamberi con salsa di radicchio
In: Antipasto, Ricette di:
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La classicissima ricetta del cocktail di gamberi rivisitata con una salsa che mantiene il colore della salsa cocktail ma con un sapore molto diverso che comunque si sposa ottimamente con i gamberi. Un antipasto sfizioso, presentato su pane carasau, il cui gusto prenderà in contropiede gli ospiti. Ingredienti (2 persone) qb gamberi 1 cespo di
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14 Febbraio, 2019

Mirza Ghasemi (Stufato di melanzane con le uova)

Mirza Ghasemi (Stufato di melanzane con le uova)
In: Antipasto, Contorni, Ricette di:
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Un classico della cucina dell’Iran: il Mirza Ghasemi, uno stufato di melanzane con le uova delizioso che porta i profumi e sapori della cucina mediorientale sulla nostra tavola. Le spezie utilizzate possono variare moltissimo da cucina a cucina. Ingredienti (2 persone) 2 melanzane 1 pomodoro 1 spicchio d’aglio 1 uovo qb cumino qb paprika affumicata
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11 Febbraio, 2019

Torta salata zucca, radicchio e salsiccia

Torta salata zucca, radicchio e salsiccia
In: Antipasto, Piatto unico, Ricette, Secondi di:
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La torta salata con zucca, radicchio e salsiccia è molto gustosa, molto semplice: si prepara in pochi minuti e con pochi ingredienti. I sapori dolce e amaro si contrastano molto bene e la rendono ideale per essere preoparata per tutte le occasioni: buffet, aperitivo o merenda. Ingredienti 1 disco di pasta sfoglia 300 gr di
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19 Settembre, 2018

Tonno scottato in crosta di mandorle, pinoli e senape

Tonno scottato in crosta di mandorle, pinoli e senape
In: Antipasto, Ricette, Secondi di:
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Antipasto sfizioso o secondo da leccarsi i baffi: il tonno in crosta di mandorle e pinoli, arricchito dal sapore della senape è gustosissimo e sarà sicuramente molto apprezzato. Cotto velocemente in padella sarà morbido all’interno e croccante all’esterno Ingredienti (2 persone) 400 gr di tonno fresco in trancio 2 uova 2 cucchiai di senape di
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14 Settembre, 2018

Tartare di tonno rosso

Tartare di tonno rosso
In: Antipasto, Ricette di:
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La tartare di tonno rosso è un antipasto che non ha bisogno di presentazioni: equilibrato, delicato, elegante. La base della ricetta usa pochissimi ingredienti e può avere innumerevoli varianti. La scelta del tonno è essenziale: deve essere freschissimo e di ottima qualità. Ingredienti (2 persone) 200 gr di filetto di tonno rosso qb capperi sotto
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29 Giugno, 2018

Tonno al lardo

Tonno al lardo
In: Antipasto, Ricette, Secondi di:
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Antipasto o secondo che unisce terra e mare, tonno scottato avvolto in fette sottili di lardo, il risultato è gustosissimo e piacevolmente sorprendente. Ingredienti (2 persone) 600 gr di tonno 4 fette di lardo larghe e sottili 4 lime qb pepe nero qb sale qb olio extravergine di oliva Preparazione Grattuggiare la buccia di due
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