Name: Penne al ragù di zucca e salsiccia
Prep time: 15 min
Cook time: 65 min
Total time: 80 min
Yield: 2
Cuisine: Italian
Ingredients: 100 gr penne; 1/2 cipolla; 1/2 carota; 33cl di birra chiara; 300 gr salsiccia; 200 gr zucca (già pulita); parmigiano grattugiato; qb olio extravergine; qb pepe nero; qb sale

Penne al ragù di zucca e salsiccia

Persone: 2 Tempo di Preparazione: 15 Minuti Tempo di Cottura: 65 Minuti 65 Minuti Tempo Totale: 80 Minuti

Valori Nutrizionali: 200 calorie 20 grams grassi

Rating: 5.0/5

( 1 Totali )

INGREDIENTI

100 gr penne
1/2 cipolla
1/2 carota
33cl di birra chiara
300 gr salsiccia
200 gr zucca (già pulita)
parmigiano grattugiato
qb olio extravergine
qb pepe nero
qb sale

PREPARAZIONE

Tritare la cippolla e la carota per fare il soffritto.Tagliare la zucca a dadini e togliere la pelle dalla salsiccia.

In una casseruola dal fondo spesso scaldare poco olio, soffriggere la cipolla e la carota.

Sbriciolare con le mani la salsiccia nella casseruola, farla dorare per bene.

Aggiungere metà della birra chiara e lasciare cuocere a fuoco basso per 20 minuti.

Unire la zucca a dadini e lasciare cuocere per almeno 40 minuti, la zucca deve in parte disfarsi e formare una vellutata cremina intorno al ragù, se il sugo si asciuga troppo aggiungere la restante birra.

Cuocere le penne, una volta scolate condirle con il ragù.

Servire.

Penne al ragù di zucca e salsiccia