Name: Pesto di carote
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: 200 gr di carote; 20 gr di pecorino grattuggiato; 30 gr di pinoli; 1/2 limone; qb maggiorana; qb olio extravergine di oliva; qb sale; qb pepe nero

Pesto di carote

Persone: 4 Tempo di Preparazione: 15 Minuti Tempo di Cottura: 0 Minuti 0 Minuti Tempo Totale: 15 Minuti

Valori Nutrizionali: 200 calorie 20 grams grassi

Rating: 4.5/5

( 2 voted )

INGREDIENTI

200 gr di carote
20 gr di pecorino grattuggiato
30 gr di pinoli
1/2 limone
qb maggiorana
qb olio extravergine di oliva
qb sale
qb pepe nero

PREPARAZIONE

Pulire la carota raschiando la parte esterna e tagliarla in piccoli pezzetti.

Spremere il limone.

Mettere i pezzetti di carota in un mixer insieme ai pinoli, al pecorino, sale, pepe e olio a filo.

Frullare, al termine aggiungere qualche cucchiaio di succo di limone.

Frullare nuovamente e aggiungere olio a seconda della consistenza desiderata.

Il pesto di carota pronto.

Il pesto può essere conservato in frigorifero fino a 3-4 giorni avendo l'accortezza di coprirlo di olio di oliva in superficie.
Può essere messo in freezer e poi scongelato a temperatura ambiente.

Pesto di carote

Pesto di carote

INGREDIENTI

PREPARAZIONE

Filetto di salmone con aneto e arancia

Calamarata pesto di carote e guanciale

Ti potrebbero piacere