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15 settembre, 2016

Insalata di pomodorini alla menta

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Un accostmento da sperimentare, una piacevole e fresca variazione per condire i pomodorini.

Ingredienti

  • 10 pomodorini
  • 4 foglie di menta
  • 1/2 cipolla rossa
  • qb sale
  • qb pepe
  • qb olio extra vergine di oliva

Preparazione

Tagliare la cipolla a rondelle.

Tagliare i pomodorini a fette.

Tagliuzzare grossolanamente le foglie di menta.

In un’insalatiera mettere pomodorini, cipolla e menta.

Condire con olio, sale e pepe.

Mescolare per bene.

Servire come contorno o, ad esempio, per accompagnare il caviale di melanzane come finger food.

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