Category : Primi

    Home / Archive di categoria "Ricette" (Page 2)
28 Febbraio, 2020

Risotto al cavolo viola e stracciatella

Risotto al cavolo viola e stracciatella
In: Primi, Ricette di:
Tag:, , ,

Cromaticamente originalissimo e dal sapore gustoso, questo risotto “viola”, facilissimo da preparare, farà sicuramente colpo una volta portato in tavola! Un abbinamento azzeccato quello del cavolo cappuccio viola con la cremosità della stracciatella, molto saporito e ricco di proprietà salutari. Ingredienti (2 persone) 180 gr di riso carnaroli 1/8 di cavolo cappuccio viola 150 gr
Continua a leggere

19 Febbraio, 2020

Elicoidali sfilacci di cavallo, peperoncini dolci e bufala

Elicoidali sfilacci di cavallo, peperoncini dolci e bufala
In: Primi, Ricette di:
Tag:, , , ,

Un primo piatto semplice da preparare e dal gusto intenso. Gli sfilacci di cavallo, in questa ricetta, si accompagnano a peperoncini dolci e pezzetti di mozzarella di bufala su una pasta che trattiene tutti i sapori. Gli sfilacci di cavallo sono un prodotto magrissimo e dall’elevato valore proteico con un gusto leggermente affumicato, deliziosi in
Continua a leggere

27 Gennaio, 2020

Paccheri fritti ripieni di ricotta, prosciutto e pistacchi

Paccheri fritti ripieni di ricotta, prosciutto e pistacchi
In: Antipasto, Ricette di:
Tag:, , , ,

Un delizioso e originale antipasto i paccheri fritti si prestano a mille varianti per il ripieno. Qui viene usata ricotta, prosciutto cotto e pistacchi, per non appesantire troppo la frittura del paccheri. Un simpatico e sostanzioso antipasto. Ingredienti (4 persone) 16 paccheri 250 gr di ricotta 1 uovo 30 gr di pecorino romano 100 gr
Continua a leggere

23 Dicembre, 2019

Risotto zucca, speck e riduzione di Guinness

Risotto zucca, speck e riduzione di Guinness
In: Primi, Ricette di:
Tag:, , , , ,

Un risotto speciale, abbina la dolcezza della zucca con il sapore caratteristico della birra Guinness, ridotta e “addolcita” con un po’ di miele di trifoglio. Un piatto tutto da gustare e scoprire. Ingredienti (2 persone) 180 gr di riso carnaroli 1 lattina di Guinness qb Parmigiano Reggiano 1 scalogno 80 gr di speck 100 gr
Continua a leggere