Category : Ricette

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29 Ottobre, 2019

Filetto di cavallo con senape e timo

Filetto di cavallo con senape e timo
In: Ricette, Secondi di:
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Una ricetta ricca di aromi per una carne ricca di sostanza come quella di cavallo, qui insaporita dalla senape e dalle foglioline di timo. Semplice e veloce è una ricetta appetitosa che qui viene condita da pomodorini gialli per una punta di dolcezza che si sposa benissimo con il filetto. Ingredienti (2 persone) 400 gr
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25 Ottobre, 2019

World Pasta Day

World Pasta Day
In: Primi, Ricette di:
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Il giorno dell’anno per festeggiare uno dei piatti più amati della cucina italiana: la pasta! Condita in un milione di modi diversi ma è sempre, golosamente, lei!! Questo piatto e tanto altro ancora si celebra nel World Pasta Day, la giornata mondiale promossa dall’Ipo (international pasta organization), giunta alla 21esima edizione quest’anno dedicata al concetto
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23 Ottobre, 2019

Pasta alla valdostana

Pasta alla valdostana
In: Primi, Ricette di:
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La pasta alla valdostana è un primo piatto quasi piatto unico veloce e facilissimo da preparare, sostanzioso e saporito, a base di prosciutto panna fresca e fontina. Ideale quando la temperatura scende un po’ e adatta a tutti, tranne chi non ama i formaggi, l’ingrediente principale di questa ricetta è la fontina, il formaggio principe
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18 Ottobre, 2019

Tortelli zucca e pesto di radicchio

Tortelli zucca e pesto di radicchio
In: Primi, Ricette di:
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Un contrasto interessante quello della dolce zucca e dell’amarognolo del pesto di radicchio: i tortelli di zucca, un primo piatto con sapori diversi e contratanti che si bilanciano splendidamente. Ingredienti (2 persone) 360 gr di tortelli di zucca qb pesto di radicchio qb sale Preparazione Preparare il pesto di radicchio. Portare a bollore acqua salata.
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15 Ottobre, 2019

Shirataki con salmone, zucchine e zenzero

Shirataki con salmone, zucchine e zenzero
In: Primi, Ricette di:
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Oltre alle loro molteplici proprietà benefiche, gli spaghetti shirataki, grazie alla loro quasi totale assenza di sapore, permettono di sperimentare molto sui condimenti. Qui sono conditi con delle verdure saltate allo zenzero e a salmone affumicato scottao con dell’aneto. Un insieme molto saporito per un piatto che strizza comunque l’occhio alla dieta. Ingredienti (2 persone)
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10 Ottobre, 2019

Tartare di cavallo con menta e grana

Tartare di cavallo con menta e grana
In: Ricette, Secondi di:
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La tartare di cavallo è un secondo piatto di carne cruda e lavorata a punta di coltello, condita e lasciata macerare con olio, pepe e in questo caso con della menta tritata finemente. La carne di cavallo è povera di grassi, non presenta colesterolo e possiede grandi quantità di ferro, un’alta percentuale di proteine e
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5 Ottobre, 2019

Singapore Mei Fun (Singapore Noodles)

Singapore Mei Fun (Singapore Noodles)
In: Piatto unico, Primi, Ricette di:
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Piatto molto popolare in Cina, nonostante il nome che non ne indica l’origine, i noodles Mei Fun combinano un sacco di ingredienti tipici e particolari della cucina cinese e ne fanno un piatto molto gustoso e diffuso sia in Cina che in tutto il sud est asiatico (compreso Singapore). Ingredienti 100 gr di noodles di
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4 Ottobre, 2019

Gamberi curry giallo, zenzero, peperoni e anacardi

Gamberi curry giallo, zenzero, peperoni e anacardi
In: Piatto unico, Ricette, Secondi di:
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Un piatto di ispirazione thailandese, che unisce sapori molto usati nella cucina di quel paese. Il curry giallo, con il suo gusto aromatico, si sposa benissimo con i gamberi! Come nel Kaeng Kari Kung, a cui è ispirato, il risultato finale è assolutamente vincente. Ingredienti (2 persone) 400 gr di gamberi 1 cucchiaio di curry
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1 Ottobre, 2019

Spaghetti all’Amatriciana con pomodorini gialli

Spaghetti all’Amatriciana con pomodorini gialli
In: Primi, Ricette di:
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Gli spaghetti all’Amatriciana rivisitati utilizzando al posto dei classici pomodori San Marzano, una passata fatta con i pomodorini datterini gialli che sono privi di acidità e ricchi di vitamine e antiossidanti. Il gusto finale è più dolce ma altrettanto buono! Ottimo piatto per stupire cromaticamente e col sapore i commensali. Ingredienti (2 persone) 180 gr
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25 Settembre, 2019

Spaghetti con pesto di finocchio e pomodori secchi

Spaghetti con pesto di finocchio e pomodori secchi
In: Primi, Ricette di:
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Gli spaghetti con pesto di finocchio, carote e zenzero sono un piatto sicuramente interessante e originale! Veloci da preparare, fanno incontrare il sapore delicato, cremoso e un po’ pungente del pesto di finocchio, carote e zenzero con quello più deciso dei pomodori secchi. Particolare e insolito è un piatto che si farà apprezzare. Ingredienti (2
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